Los ingredientes que necesitás son:
7 remolachas.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta, a gusto.
Ralladura de 2 limones.
Un huevo.
3 cdas de queso blanco.
3 cdtas de jugo de limón.
Una cdta de ciboulette.
Procedimiento
Pelar y cortar las remolachas en rodajas. Colocarlas cubriendo el piso de una fuente con aceite de oliva. Salpimentar y agregar la ralladura de 2 limones.
Cubrir la fuente con papel aluminio y llevar a horno hasta que estén tiernas. Hervir el huevo durante 5 minutos. Retirar y reservar en agua con hielo.
En un bowl, mezclar queso blanco, jugo de limón, aceite de oliva y ciboulette picada. Salpimentar y batir hasta formar una salsa.
Emplatar las remolachas con el huevo partido al medio encima. Espolvorear con la ralladura y salsear.Decorar con perejil y condimentar con oliva y pimienta.
