Siguiendo los consejos de All Recipes, los ingredientes que necesitás para preparar una Ensalada de Papa son: 1/3 taza de jugo de limón, ¼ taza de aceite vegetal, 2 cucharaditas de azúcar, 1½ cucharaditas de sal saborizada con hierbas, de su elección, 1 ½ cucharaditas de salsa inglesa, 1 cucharadita de mostaza en polvo, ¼ de cucharadita de pimienta negra, ½ taza de mayonesa, ¼ de taza de cebollita deverdeo, picada, 1/3 de taza de apio, picado, 3 cucharadas de perejil fresco, picado, 5 tazas de papas peladas y cortadas en cubos y 3 huevos.
Preparación: Hervir suficiente agua con sal en una olla grande. Agregar las papas y cocinar hasta que se hayan ablandado, pero aún estén firmes, aproximadamente 15 minutos. Cilarlas y dejar enfriar. Pasar las papas a un bowl grande.
Colocar los huevos en una cacerola y cubrir con suficiente agua. Dejar hervir, tapar, y retirar del fuego. DEjar los huevos en reposao en su cacerola por 12 minutos. Retirar los huevos del agua y dejar que se enfríen. Pelar, picar y agregar al bowl con las papas.
En un bowl pequeño, mezclar el jugo de limón, el aceite, el azúcar, la sal saborizada, la salsa inglesa, la mostaza y la pimienta negra. Incorporar la mayonesa. Verter el aderezo sobre las papas y revolver bien hasta cubrir completamente.
Agregar la cebollita de verdeo, apio y perejil. Mezclar y llevar a la heladera por 2 horas. Servir.
