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Cocinar

Cubos fritos de jamón y queso

Una receta rica y original

4 papas.

50 g de manteca.

Un huevo.

Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto.

20 fetas de queso de máquina.

20 fetas de jamón cocido.

Aceite para freír, c/n.

PARA EL APANADO

3 huevos.

2 tazas de pan rallado.

2 tazas de harina.

PARA EL FINISH

Queso blanco.

Perejil.

Aceite de oliva.

Cuadraditos de Jamón y Queso ~ Receta | Tastemade

Procedimiento

Hervir las papas enteras con piel y luego pelarlas y colocarlas en un bowl para realizar un puré. Agregarle la manteca, el huevo y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Realizar una torre intercalando el jamón y el queso, emprolijar los bordes con ayuda de un cuchillo. En la palma de la mano, poner una capa de puré de papas y envolver la torrecita de jamón y queso.

Terminar de encerrar el relleno con puré, llevar al freezer durante una hora. Batir los huevos para la apanada y condimentar. Pasar el cubo por harina, luego por huevo y, por último, por pan rallado.

Freír hasta dorar. Condimentar el queso crema con perejil y aceite de oliva, y servir con los cubos.

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