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Cocinar

Cuadrados de limón con relleno de flan, una combinación ganadora

Especial para sorprender

Siguiendo la receta de Cocineros Argentinos, los ingredientes que vas a necesitar para preparar Cuadrados de limón con relleno flan son: manteca 200 grs, harina 0000 270 gs, azúcar 85 grs y sal 1 pizca (para la base), manteca 200 grs, harina 270 g, azúcar 85 grs, sal 1 pizca, huevo 4, azúcar 2 tazas, jugo de limón ½ taza, ralladura de limón 1 y ½,polvo de horenar 1 cdta, harina ½ taza (para el relleno de flan).

Procedimiento: Para la masa, en una procesadora agregar agregar la manteca fría en cubitos, harina, azúcar y sal. Procesar hasta unir. Llevar la masa a molde rectangular enmantecado con papel manteca enmantecado y presionar con las manos hasta emparejar. Cocer al horno medio por 5 minutos.

Para el relleno, en un bol colocar los huevos, la ralladura de limón. Desligar y sumar el azúcar. Integrar la harina, el polvo de hornear y el jugo de limón. Batir bien hasta lograr una masa espesa.

Para el armado, volcar el relleno sobre la mas y volver al horno medio/bajo por unos 35 minutos.

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