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Cocinar

Cuadrados de dulce de leche y coco, una tentación

Necesitás: manteca, huevos, harina leudante, dulce leche, coco y azúcar

Siguiendo los consejos de All Recipes, los ingredientes que necesitas para preparar cuadrados de dulce de leche y coco son: 200g de manteca, a temperatura ambiente, 2 huevos, 2 tazas de harina leudante y 500g de dulce de leche (para la masa), 2 tazas de coco rallado, 2 tazas de azúcar y 2 huevos (para la cocada).

Preparación: Precalentar el horno a 180°C (moderado). Enmantecar y enharinar una asadera rectangular de 33x23cm. Reservar.

Para la masa: En un bowl, mezclar 200g de manteca a tempertura ambiente con 2 huevos y 2 tazas de harina. Formar una masa suave. Tomar porciones de la masa, y con ayuda de las manos, forrar la base del molde y apenas los bordes hasta 1cm de altura.

Untar la masa cruda con una capa generosa de dulce de leche. Reservar. Para la cocada mezclar en un bowl el coco rallado, 2 tazas de azúcar y 2 huevos. Mezclar con los dedos y usar para cubrir el dulce de leche. Llevar al horno hasta que se dore la cocada, aproximadamente unos 20-25 minutos.

Retirar del horno y dejar enfriar. Cortar cuadrados de 5cm, y servir a la hora del té.

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