Publicidad Bajar al sitio
Cocinar

Croquetas de batata

Ideales para agregar a una picada

Los ingredientes que necesitas son:

3 batatas grandes.

150 g de manteca.

100 cc de leche.

Una cdta de canela.

Un ajo rallado.

Una cdta de jengibre rallado.

2 huevos.

150 g de harina.

Sal y pimienta, a gusto.

200 g de cerdo con barbacoa.

PARA EL EMPANADO

2 huevos batidos.

Puré de papas instantáneo (seco).

Aceite para freír.

coros

Procedimiento

Pelar y cortar en cubos las batatas. Hervir hasta que estén listas para hacer el puré, retirar del agua. En un bowl, colocar las batatas, la manteca y la leche, salpimentar y pisar con un pisapapas, hasta que quede una mezcla bien lisa.

Agregar el ajo, jengibre y canela. Por último, los huevos y la harina. Amasar bien y formar bolitas, rellenar con el cerdo y cerrar bien. Pasar las bolitas por huevo y el puré instantaneo.

Freír en aceite caliente. Servir.

×