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Cocinar

Copa de mousse de dulce de leche y merengue

¡Imposible decir no!

100 g de azúcar

50 cc de agua

4 claras

300 cc de crema

500 g de dulce de leche

Cantidad a gusto de merengue seco

copamousse

Preparación

Paso 1

En una olla colocar el azúcar con el agua  a fuego máximo, hasta que espese y burbujee muy lento (118°-121°).

Paso 2

Batir 4 claras a punto de nieve, incorporar el almíbar en forma de hilo y seguir batiendo hasta que se enfríe la preparación.

Paso 3

Una vez listo el merengue, batir a medio punto y agregarle el dulce de leche a temperatura ambiente. En forma envolvente, agregar las claras y llevar a enfriar por 3 a 4 horas.

Paso 4

Servir en copas intercalando con merengue seco.

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