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Cocinar

Cheesecake cítrico, una delicia

Un postre rico y fresco

Los ingredientes que vas a necesitar son: 50 g de galletas dulces de chocolate, 25 g de manteca, 120 g de queso crema, 20 g de azúcar impalpable, ralladura de 1/4 de pomelo, ralladura de 1/4 de limón, ralladura de 1/4 de naranja, 30 cc de crema, 2 g de gelatina sin sabor, 20 g de manteca, 50 g de azúcar, 7 yemas y 15 cc de jugo de limón.

Procedimiento

Procesar la galletitas de chocolate. Agregar manteca derretida y mezclar. Colocar en la base de un molde. Mezclar el queso crema, las ralladuras, el azúcar impalpable y la crema. Agregar la gelatina.

Colocar en el molde. Enfriar. Colocar a baño maría la manteca, azúcar, yemas y jugo de limón. Cocinar hasta espesar. Colocar sobre el cheesecake. Enfriar.

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