250 g de chocolate negro semiamargo.
100 g de manteca.
320 g de azúcar.
5 huevos.
180 g de harina 0000.
20 g de cacao amargo.
PARA EL RELLENO
300 ml de crema chantilly.
Una banana en rodajas.
100 g de frutillas en láminas.
100 g de frutos rojos
Procedimiento
Derretir el chocolate (picado) con la manteca caliente. Batir los huevos con el azúcar. Incorporar el chocolate con la manteca.
Por último incorporar la harina mezclada con el polvo de hornear. Volcar la preparación en una placa rectangular para horno con papel manteca.
Cocinar en horno medio por 20 minutos aproximadamente. En frío cortar discos de brownie, con los pedacitos restantes hacer una arenilla y reservar.
Sobre los discos de brownie colocar un poco de chantilly y las frutas. Cubrir con más crema y tapar todo con las migas de brownie. Servir.
