Los ingredientes que necesitás son:
2 batatas grandes.
50 g de manteca.
1 cebolla chica en juliana dorada.
1 morrón chico picado y dorado.
½ taza de choclo en grano.
50 cc de crema de leche.
Sal y pimienta.
30 cc de leche.
20 cc de crema de leche para el puré.
Procedimiento
Lavar bien las batatas y cortarlas por la mitad. Distribuirlas en una placa, cubrir con papel aluminio y cocinar hasta que estén tiernas.
Mezclar el choclo con la cebolla y el morrón, agregar el queso crema y salpimentar bien. Ahuecar las batatas, reservarlas y hacer un puré con la pulpa, agregando la crema y la leche. Salpimentar.
Rellenar con la preparación de choclo, cubrir con el puré y espolvorear con azúcar. Llevar al horno hasta gratinar y servir.
