Los ingredientes que vas a necesitar son: 200 g de frutos rojos, 200 g de arroz grano redondo, un litro de leche de soja, 300 g de azúcar, canela, ralladura de un limón y esencia de vainilla, c/n, 50 g granola (para terminación), 100 g de frutillas en cuartos y 2 ramitas de hojas de menta.
Procedimiento
Saltear con frutos rojos con 150 g de azúcar. Revolver y reservar. Blanquear el arroz 10 minutos en agua hirviendo y reservar.
En una cacerola poner la leche, la ralladura de limón, la esencia de vainilla y la canela. Agregar 150 g de azúcar y el arroz blanqueado.
Cocinar revolviendo. Servir en una copa larga o en copón poniendo primero el arroz, luego los frutos rojos y después la granola.
Repetir las capas con cantidades menores. Decorar con la menta.
