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Recetas

Aprendé a hacer pan de campo casero por Maru Botana

6 ingredientes, 40 minutos de preparación y, como resultado: un pan exquisito y fresco para compartir en una buena picada.  

Los fanáticos del pan son aún más fanáticos del pan casero. Los de campo bien grandes y frescos son de los preferidos, sin duda. Maru Botana, entre sus cientos o miles de recetas, incluyó una muy simple para realizar pan de campo casero. 6 ingredientes, 40 minutos de preparación y el resultado: 2 panes exquisitos para disfrutar en casa junto con unos ricos fiambres.

Ingredientes:

  • 50 g de levadura fresca
  • 1 cda. de azúcar
  • ½ taza de agua tibia
  • 1 kg de harina 000
  • 30 g de sal
  • c/n de agua tibia (aproximadamente 700 cc)

Preparación:

  1. Colocar en un bol la levadura con el azúcar y ½ taza de agua tibia. Mezclar muy bien y dejar fermentar, tapado en un lugar templado.
  2. Mezclar la harina con la sal y formar una corona. En el centro, colocar la levadura fermentada y el agua.
  3. Tomar la masa hasta obtener un bollo que no se pegue a las manos. Amasar durante 15 minutos.
  4. Dejar levar durante 1 hora o hasta que duplique su volumen, tapado y en un lugar tibio.
  5. Desgasificar la masa y formar dos bollos redondos.
  6. Hacer un corte en cruz en la superficie y dejar levar nuevamente hasta que duplique su volumen.
  7. Espolvorear con unas gotas de agua y harina, y cocinar en el horno a temperatura fuerte durante 40 minutos.
  8. Tip: para saber si el pan está cocido golpealo en la parte de abajo y este tiene que sonar a hueco.

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