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Cocinar

Alioli

Se trata de una salsa típica de la gastronomía mediterránea formada por la emulsión de aceite de oliva y ajo

2 o 3 dientes de ajo

1/2 litro de aceite de oliva

Sal gruesa, a gusto

Jugo de limón o vinagre, a gusto

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Preparación

Paso 1

Machacar los ajos con un poco de sal gruesa.

Paso 2

Agregar el vinagre o jugo de limón hasta lograr una pasta.

Paso 3

Poco a poco incorporar el aceite de oliva para ligar y machacar nuevamente hasta que la preparación adquiera un aspecto uniforme.

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