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Cocinar

Alfajores de coco

Ideal para acompañar con un rico café o té

25 g de manteca.

Ralladura de un limón.

125 g de azúcar.

3 huevos.

350 g de coco rallado.

100 g de dulce de leche repostero.

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Procedimiento

Cocinar los huevos y el azúcar sobre fuego suave en cacerola pequeña hasta romper hervor. Luego, pasar rápidamente a un bowl y agregar la manteca, la ralladura de limón y el coco rallado.

Formar una pasta y colocarla en una manga. Trazar círculos de unos 6 cm de diámetro y alisar la superficie.

Cocinar en horno a 170° hasta que estén dorados. Dejar enfriar y untar con el dulce de leche. Servir.

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