25 g de manteca.
Ralladura de un limón.
125 g de azúcar.
3 huevos.
350 g de coco rallado.
100 g de dulce de leche repostero.
Procedimiento
Cocinar los huevos y el azúcar sobre fuego suave en cacerola pequeña hasta romper hervor. Luego, pasar rápidamente a un bowl y agregar la manteca, la ralladura de limón y el coco rallado.
Formar una pasta y colocarla en una manga. Trazar círculos de unos 6 cm de diámetro y alisar la superficie.
Cocinar en horno a 170° hasta que estén dorados. Dejar enfriar y untar con el dulce de leche. Servir.
